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Oretachi Flash No.574
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茂野製麺から新商品 きのこ肉汁つけそば



ベイタウンラーメンの製造元として、もうかれこれベイタウンのオリジナル商品をつくり始めてからなんともう9年という茂野製麺様。先日、うち合せに行って、新商品である表題の「きのこ肉汁つけそば」を頂戴してきたので、発表よりもひと足お先に試食させて頂きました。

同商品は、茂野製麺の乾麺シリーズ、味川柳シリーズでは初のスープ(つけ汁)付き。
期待が高まります。

スープ付きはどうしてもお値段が高くなってしまうのと、嵩張る等で、手折りめんシリーズ以外では初めての試みなのですが、どうしてもリスクがありますので、かなり強い決意でないと先に進めません。茂野社長のご判断というか思い切りには敬服いたします。

なにはともあれ、新しい味です。しっかりと吟味させて頂きます。




麺は大きめの鍋でしっかりと茹でます。
6分くらいでしょうか。
太いそばなので、中途半端ですと、生煮えのような感じになってしまいます。

乾麺全体に言えることですが、茹で上がったら、冷水で揉み洗いして、そしてよく水切りをします。きゅっと冷やすことが重要です。




存在感のある太いそばです。
エッジが立っていて、きりっとしています。




つけ汁の具材はお好みです。
筆者は白ネギ、豚小間、きのこ(舞茸)を入れました。
付属のスープ(つけ汁)がバツグンに美味しいです。
がっつりイケますね。
ラー油を入れてピり辛く食べてもいいかもしれません。

2015.3.30 zaki

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LIVE  〜 Makuhari Sound Memory 〜
開催日時:4月4日 土曜日 午後6時20分より
出演: Saori Kokame(vo)、Jun Arimizu(pf) / きしのりこ / Kiyoo / 吉田 仁
会場: ベイタウン・コア(打瀬公民館 ホール) / 入場無料

お知らせです。千葉シティ5Beachエンジェルスの幕張の浜担当のSaoriさんのテーマ曲が出来ました。オリジナル曲「幕張の浜」です。
幕張に暮らす方々、幕張に関わる方々の心の応援歌として皆様にお聴き戴きたいと思います。また、地域活性化のお手伝いが出来れば幸いです。
作詞はご本人、作曲はベイタウンのミュージシャン Jun Arimizuです。
幕張の歌仲間も集まってくれます。
是非ともお越しください。
お待ちしております。

詳細 : http://baytownmusic.tyonmage.com/event/2015/soundmemory.htm
     (公式ホームページです。)


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茂野製麺の「ざるそば国産」は素材にこだわっています。厳選した国内のそば粉、小麦粉を使用することで、味も、そして安心、安全もご満足いただける商品としてご評価を頂いております。
また、手間暇かけて、風味を損なわないよう、ゆっくりと乾燥させることで、美味しさが生きているのです。
茹で上がり後、しっかりと冷水で締めると、手打ちにも負けない美味しさ。どうぞお召し上がりください。ご贈答にも最適です。
しげのオンラインショップ = http://www.shigeno.co.jp/
茂野製麺株式会社

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