１ヶ月ほど前に津田沼の千葉工大でのセミナーを受けたときに貰った「モツカレー」（レトルト）を食べた。ご馳走さま。
辛口で結構うまい。でも、想像とは違って、モツって感じはあんまりしない。肉も柔らかいし。いや、逆にもっとモツっぽいものを食べてみたかった。そういう意味ではコンセプトは個性的だけど味はそうでもないかな、というのが私の印象。
このモツカレーは、朝霧ヨーグル豚（よーぐるとん）を使っている。
ヨーグル豚とは？
朝霧ヨーグル豚販売協同組合によると、飼料が違うらしい。
（以下）
独自の発酵技術によって、ヨーグルト状に加工した特別な飼料です。飼料の主な原料は小麦類、大豆類、野菜類、牛乳、ヨーグルトなどを中心とした、国内で厳選調達した食品副産物です
http://www.siz-sba.or.jp/asagiri/ygt_about.htm
2010.10.21
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2010/10/21
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